（关键字： 减肥 , 消脂 , 黑豆 , 普洱茶 , 周宗翰 ）

坊间常说：「喝普洱茶可消脂解腻」，近来中兴大学研究发现，普洱茶中萃取可抑制胰脂解酵素分泌的「普洱消脂素」，能让脂肪不被分解吸收，且可直接排出体外，的确有抑制脂肪被吸收，进而有辅助减肥的效果。中医师提醒，喝普洱茶有一些禁忌要注意，才不会造成心悸、头疼、胃部不适等「茶醉」现象。并且推荐一道加入普洱茶，帮助减肥效果加乘的「黑纤体茶」，供大家参考饮用。

普洱生茶含较多茶多酚　对肠胃黏膜有较强刺激性

中医师周宗翰表示，普洱茶是日常生活中经常饮用的茶类之一，从中医观点看，普洱茶色红属火，性温、味微苦亦属火，其有淡味，归脾属土，总体来看，有温养脾胃和利湿助消化的作用。但是，普洱茶跟一般的生茶不同，是越陈越佳，因为经常饮用过新的普洱生茶，很容易对胃造成影响。

由于普洱生茶的新茶过于刺激，含有较多的茶多酚、儿茶素等物质，这些物质对人体的肠胃黏膜有较强刺激性。对于肠胃较差的人，如果经常大量饮用过新的普洱新茶的话，会直接对胃产生较大的影响，进而导致胃寒、胃疼等各种症状，甚至严重的还会胃出血，所以不可以空腹喝。生茶至少需要放置三个月甚至半年的时间再饮用。

普洱老茶性温和暖胃护胃　不宜空腹喝浓普洱茶

而经过后期自然存放之后的普洱老茶，茶性温和，并且对胃产生刺激性的物质已经大部分氧化，饮用普洱老茶才能够暖胃护胃。中医师周宗翰表示，普洱茶冲泡也是一门学问，如果是生茶最好不要煮著喝。这是因为普洱茶煮著喝，浓度很容易过高，会造成脾胃负担。通常建议不宜空腹喝浓普洱茶，「空腹茶心慌，晚茶难入睡」。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等「茶醉」现象。

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**「黑纤体茶」减肥效果加乘　能够增加人体基础代谢率

如果有减重需求的朋友，建议搭配可提升人体基础代谢率的茶饮。建议饭后喝用普洱茶及炒黑豆制成的「黑纤体茶」，能够增加人体基础代谢率，将体质调节到最佳状态，可帮助减肥效果加乘，建议每天饭后饮用1000cc，记得慢慢喝，才不会增加肾脏负担。

【黑纤体茶】：

材料：15颗黑豆、30公克普洱茶、1000cc的水。

做法：

1.首先将15颗黑豆放入预热200度的烤箱中，烤15分钟取出。

2.接着将30公克普洱茶及黑豆，放入1000cc滚水中关火，等水温放凉即可饮用。

辨别普洱茶是否发霉要诀

因为普洱茶需久放，存放时间越久，它的香味会越浓，价值也会越高，如果在存放过程中，由于保存不当，导致普洱茶长霉，就容易产生黄曲霉毒素。要如何辨别普洱茶是否发霉？首先，清闻其味不论是生熟，或是陈旧的普洱茶，在陈化发酵后，都会有一定的陈年老味，但不会有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。霉味极易刺激鼻粘膜，会很快反应给大脑，「这是很难闻的味道」。

另外，霉味非常的呛人，给人一种非常不舒服的感觉，如果冲泡发霉的茶，汤色浑浊不堪，味道呈霉味，酸味、泥味，在口中五味杂陈，少了正常陈化下的纯正陈香的口感，就建议不要再饮用。

如果只是轻微发霉，最好的处理办法是自然干燥，或者是放在微波炉里，温度调到35度以内，烘烤3至7分钟左右，再拿出来敞在空旷通风的地方进行放置，这样可以在这个阶段防止茶叶继续大面积霉变。

(责任编辑：保健常识)